水晶紫薯丸的做法和图解 好吃的水晶紫薯丸家常做法

榨果汁沒有過濾網機智的我果斷用保鮮袋人手榨汁😄
做水晶紫薯丸西米不夠中途又跑出去買😭

用料  

水晶紫薯丸的做法  

1. 紫薯洗淨削皮切片或者整個蒸，個人喜歡。切片就比較快。

2. 根據自己喜歡的甜度加入適量白糖

3. 糯米粉按照紫薯份量調配，我是分批次適當加（紫薯和糯米粉吸水性不太一樣，視情況決定糯米粉的量）攪拌均勻柔成團

4. 如圖所見～（做法跟做包子類似）

5. 西米泡水5分鐘濾乾待用。不可泡久，不然西米會糊。

6. 將柔好的紫薯糯米丸子分等分分別揉圓備用。

7. 將紫薯糯米丸子均勻的沾上西米（西米泡水就是為了更好的沾上丸子）

8. 最後燒開水後放鍋裡蒸15分鐘左右就可以了～（剛蒸好的時候紫薯糯米丸子因為西米包裹的原因會非常黏，所以蒸好不用著急吃，放涼一會，很好夾，口感也非常軟糯～）

小贴士

這道甜品簡單易做，男女老少都非常適宜。喜歡甜食的可以在揉紫薯時放甜一些。個人覺得這道甜品甜度中下會比較好，因為紫薯是對腸胃消化幫助非常好的東西，所以不必吃太甜～

水晶紫薯丸子個個晶瑩剔透，軟糯鮮甜，休閒時刻最佳零嘴😄