时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：10个
用料
| 西米 | 300g |
| 紫薯（去皮） | 300g |
| 白糖 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 清水 | 50g |
| 粽叶 | 20片 |
紫薯水晶粽子的做法
西米中加入白糖和油拌匀，再将清水少量多次加入进去，拌匀。
![紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第2张]( "紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第2张")
拎起粽叶的一角，弄成一个圆锥状，放入矿泉水瓶子中，用手指将矿泉水瓶与粽叶固定起来，这样可以防止粽子在包的过程中漏米。
![紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第3张]( "紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第3张")
接着放入西米、紫薯，再放入西米压压实，将其从矿泉水瓶中拿出。
![紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第4张]( "紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第4张")
接着将粽叶盖上，捏紧，多出来的，折向一边按住，最后用小拇指压住线，捆起来，尽量捆得紧一点。
![紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第5张]( "紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第5张")
放入锅中大火煮开，转小火煮3～4个小时，就可以美美地享用啦。
![紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第6张]( "紫薯水晶粽子的做法图解 紫薯水晶粽子的做法步骤 第6张")
小贴士
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