简单方便，香麻入味，软烂易嚼，老少皆宜，不输于外卖的手撕麻椒鸡，在家就可以完成！
用料
| 小柴鸡 | 1只 |
| 麻椒 | 10克 |
| 小米辣 | 10个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 20粒 |
| 酱油 (我用的薄盐酱油) | 2汤勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
手撕麻椒鸡(简单方便家庭版)的做法
首先将以上材料准备好
![手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第2张]( "手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第2张")
做之前，一定要先将麻椒用热水泡一下，在用凉水清洗两遍，不然做出的鸡会因为麻味太浓而发苦。
![手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第3张]( "手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第3张")
将柴鸡清洗干净，鸡尖去掉，把麻椒和小米辣混合在一起放在鸡肚子里，用牙签封口。
![手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第4张]( "手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第4张")
开火倒油，先将葱姜炒出香味，倒水放上柴鸡，再放上一把麻椒和香叶
![手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第5张]( "手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第5张")
当上冰糖，盐，香叶，料酒，酱油和耗油，大火20分钟，再转小火30分钟。
![手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第6张]( "手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第6张")
用筷子🥢在鸡身上扎几个小孔，如果筷子🥢一扎就透，说明鸡肉已经熟了，此时关火放凉，在浸泡2-3个小时，确保糖纸让鸡肉更入味。
![手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第7张]( "手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第7张")
最后捞出柴鸡，放在一个合适的盘里，一支香麻软烂的手撕麻椒鸡就做好了。
![手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第8张]( "手撕麻椒鸡 (简单方便家庭版)的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果吃不完放在乐扣盒里存入冰箱，麻椒不要扔，放两天在拿出来，此时麻椒的味道已经完全侵入鸡肉体内，吃起来更加香麻，在配上辣椒，蒜末，和醋沾着吃，味道俱佳！