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椒麻手撕鸡的做法和图解 好吃的椒麻手撕鸡家常做法

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椒麻手撕鸡的做法步骤图,椒麻手撕鸡怎么做好吃

用料  

鸡腿 1只
花椒 1小撮
生抽 适量
适量
适量
花椒油 1勺
4瓣
生姜 3片
1根

椒麻手撕鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净,小香葱打结,姜切片

    椒麻手撕鸡的做法步骤图,椒麻手撕鸡怎么做好吃 第2张
  2. 将鸡腿、香葱结、姜片放入冷水锅中,倒入料酒大火烧开转中小火煮20分钟关火,再闷25分钟

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  3. 在煮鸡腿期间,可以准备调味料。先准备好花椒粒和大葱(取大葱的后半部份)

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  4. 先将大葱切葱花放入碗中

    椒麻手撕鸡的做法步骤图,椒麻手撕鸡怎么做好吃 第5张
  5. 再把花椒切碎,切之前先用刀的平面把花椒压扁,然后用一只手按住刀的前端,一只手握着刀把,刀的前端不离菜板的切,这样切花椒不会到处蹦

    椒麻手撕鸡的做法步骤图,椒麻手撕鸡怎么做好吃 第6张
  6. 锅中倒油,开中大火

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  7. 把油烧烫后倒入葱碗中,把葱和花椒炸香

    椒麻手撕鸡的做法步骤图,椒麻手撕鸡怎么做好吃 第8张
  8. 再倒入鲜酱油搅拌均匀备用

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  9. 将控干水份的鸡腿剁块,码入盘中,将调料浇到鸡块上即可

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