家常黄哈儿特色金汤鱼片做法，黄哈儿特色金汤鱼片食谱与做法

用料  

黄哈儿特色金汤鱼片的做法  

1. 1、素菜青笋加盐焯水打底；锅内加高汤，依次放入金汤酱料烧开，熬制半分钟后，倒入出
   品餐具内
   2、锅洗净后加水烧开，放入鱼片煮至 9 分熟装盘
   3、净锅烧油，炒青红椒圈淋在鱼片上点缀即可
   推荐桨鱼片方法
   常规腌制法：鱼片片好、冲洗去血沫、去掉腥味、控干水分、先加入少量葱姜水、白胡椒粉
   少许，顺一个方向揉打，加入盐(盐按比例，常规偏咸，俗有，咸鱼淡肉之称)在顺时针揉打
   致鱼肉有滑感，在加入适量蛋清，拌匀，加入红薯豆粉最佳上浆即可。