这道菜是我们家的常客,翻炒方便快捷,口感又干净爽口,厨房小白闭眼都能做啦~
用料
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 2个 |
包菜 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
手撕包菜(家庭快手版)的做法
【爆香】
热锅冷油,下入切片的蒜瓣和干辣椒。
喜欢吃辣的把干辣椒剪段,
不吃辣的整条放,主要是增加香味,不辣哦。
可以比平时稍微多一点油,毕竟包菜要爆炒增香。【下菜】
蒜和干辣椒爆香以后下入包菜,
我这边用量是一颗,500g左右,
手撕包菜的精髓就是要手撕,
手撕成3✖️3大小的菜就可以了。【爆炒】
保持大火翻炒,菜也渐渐变软啦【加料】
在炒得菜也变软时,放入生抽和糖。
如果这里你用的是牛心菜或者口感偏甜的胶菜的话可以少放一点糖,
糖是调鲜味的,多少还是要加哦!【出锅】
喜欢吃软的可以多炒几分钟,
喜欢吃硬硬口感的翻炒几下就能出锅啦