手撕包菜家庭版的做法步骤,手撕包菜家庭版怎么做最好吃

用料  

手撕包菜家庭版的做法  

1. 手撕不要颈！只要叶！

2. 葱，干辣椒切段，姜2片

3. 五花落小小油直接开炸，我不等温度升高直接炸了。炸至脆，这步很重要看经验，炸不够很油腻，过了会隆，一般看变色。加油哈。

4. 这里也是我觉得最重要嘎一个地方，肉起后，油加热至冒烟，因为家里不是食店没有那个火候（我个人理解，火候不够，温度凑。）

5. 姜，葱，干辣椒，放下去，碰一下直接下菜！这一步不能拖，东西放下去，1秒就要落菜。

6. 最后就是，盐，生抽，蚝油，加落去试味就行，喜欢就加小小鸡粉。

小贴士

基本不翻车，一定要猪油，不能用其他油，以前试过，好难吃，猪油先有里个味道。