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用料
手撕包菜家庭(儿童)版的做法
准备料头,蒜切片,小葱切段,大葱断经斜切,耗油,生抽,糖,香油
热锅凉油(不粘锅),油比平时多些,五花肉片吸干水分下锅干煸1-2分钟,待肉皮轻微焦黄,这道菜的灵魂就是用先煸出五花肉的油来爆炒包菜。
下料酒,料头,30秒后下包菜,由于是儿童版没下干辣椒,大人吃加干辣椒很美味
下包菜,耗油,生抽,一点盐(耗油生抽已经有咸味)爆炒1分钟(想吃脆点的提前出锅),出锅前淋入一丢老抽提色,一点香油让菜更鲜亮。超级下饭