家常「山姆厨房」香菇鲽鱼鸡蛋卷做法，「山姆厨房」香菇鲽鱼鸡蛋卷食谱与做法

总觉得春日的绿需要一点金黄色装饰才够完美，这道简单的金黄鲽鱼鸡蛋卷就是春日小食中的一道亮点。

制作时长：15-20分钟
2人份

用料  

【山姆厨房】香菇鲽鱼鸡蛋卷的做法  

1. 准备好需要的食材，鲽鱼片用的是山姆会员店的黄金鲽鱼片。提前自然解冻好，香菇提前1小时泡好。

2. 鲽鱼片切小碎丁，用朗姆酒、盐、黑胡椒腌制。将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。蘑菇和洋葱切碎。

3. 蛋黄打散，蛋白放入鲽鱼片搅拌均匀。

4. 平底锅加热放入少量橄榄油，放入蘑菇和洋葱碎炒香，加入适量的盐，再放入腌制好的鲽鱼继续翻炒，大概1分钟后出锅。

5. 平底锅放少许橄榄油，把蛋黄液煎成薄片。

6. 煎好后加入炒好的鲽鱼和蔬菜放入到上面，卷起来。剩下的鲽鱼碎可单独吃也很美味哦~

7. 加入少许的红色（小番茄）和绿色（薄荷）做装饰。