香酥小麻花 家庭版的步骤做法及图解

用料  

香酥小麻花_家庭版的做法  

1. 家里经常用的普通面粉两碗＋鸡蛋两个＋少许食用油＋少许芝麻＋一小勺盐（劲道）＋少许水揉成面团醒发五到十分钟

2. 我做的是两种味道的，刚刚醒好的面团分成两半，
   1>一半做咸的＋少许五香粉＋少许盐＋少许食用油揉团放置一旁。
   2>一半做成甜的＋少许白糖＋少许食用油
   【整个过程中的食用油都可以用黄油代替味道会更香，但是毕竟热量比较高】把面团揪成包饺子用的小挤子

3. 把小挤子搓成条，顺着一个方向扭成劲儿然后顺着扭劲儿叠成双股

4. 把口收好捏紧，要不然下油锅加热后会断开

5. 可以在案板上抹点油，这样放置不容易粘连

6. 锅内加油，油温七八成热，就可以放入麻花了

7. 全程都是小火锅，注意火候

8. 可以用筷子来回翻翻滚让麻花受热均匀

9. 炸成金黄色就可以出锅了

10. 控油，放凉后嘎嘣脆

11. 一定注意火候，小火慢炸