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翡翠螺片的做法和图解 好吃的翡翠螺片家常做法

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翡翠螺片的做法步骤图,翡翠螺片怎么做好吃

海螺的经典吃法

用料  

活海螺 4只
黄瓜 一根

翡翠螺片的做法  

  1. 买到的活海螺让店家砸壳去腚

  2. 海螺用玉米面揉搓去黏液

  3. 海螺用刀片成薄片,飞水待用

  4. 黄瓜切薄片备用

  5. 锅内放少许油放姜片葱段爆锅,下黄瓜煸炒,时间要短,下飞过水的螺片,加少许鱼露或鱼豉油,没有就不放,放少许生抽,少许盐,翻炒马上出锅,老了就不好吃了