时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料
| 主料 | |
| 土豆 | 400g |
| 牛奶 | 50g |
| 辅料 | |
| 葱花 | 5g |
| 蒜末 | 15g |
| 韭菜末 | 35g |
| 辣椒粉 | 3大勺 |
| 花椒粉 | 1.5g |
| 生抽 | 20ml |
| 醋 | 20ml |
| 盐 | 1g |
| 花生碎 | 10g |
| 白芝麻 | 适量 |
家常版土豆搅团的做法
土豆划几刀放入水开的蒸锅中，蒸20分钟至土豆可以轻易用筷子穿透，取出浸入凉水中，剥皮。
![家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第2张]( "家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第2张")
将剥好皮的土豆擦干水分，切成大块放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥，挖出放入大碗中。
![家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第3张]( "家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第3张")
碗中加入牛奶，按一个方向搅拌至土豆粘稠劲道即可。
![家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第4张]( "家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第4张")
一个碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、花椒面、盐，锅中烧油至七八成热，浇入碗内，放入生抽、醋、盐拌匀。
![家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第5张]( "家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第5张")
另一个碗中放切好的韭菜碎，同样浇上七八成热的油。
![家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第6张]( "家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第6张")
将搅团用勺子挖到碗中，浇上调味辣油、韭菜碎、熟花生碎、熟芝麻就可以开动啦。
![家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第7张]( "家常版土豆搅团的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
1. 大勺的量是指平常喝汤用的汤勺的量，小勺指平常调料盒中勺子的量。
2. 如果没有韭菜碎、花生碎、白芝麻，都可以省略不放，同样很好吃！
3. 除了加牛奶按同一方向搅拌的方法，还可以尝试用擀面杖或石舂锤捣，用酒瓶在案板上碾成粘稠状等方法。根据懒饭君的实验，本菜谱的做法最省时省力哦！
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