特色地方小吃在家也能做
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 135克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 肉的部分： | |
| 葱姜蒜 | 2-3个/片 |
| 大料 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 10粒左右 |
| 草果 | 2个 |
| 五花肉（三五法洗好） | 250克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 油 | 20克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 水 | 50-100克 |
西北腊汁肉夹馍的做法
先按芯片馒头程序揉面 发酵时炖肉
五花肉切厚片放网锅三个五焯水备用
20克油放入主锅把香料和糖放入爆香炒糖色
3分钟/120度/速度1![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
焯好的肉和调味料放入主锅
40分钟/V/反转小勺 炖烂![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉炖上等面发好至两倍大
烤箱预热180度![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切成剂子
![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搓成条卷起来
![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
尾部压在饼底按一下
![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煎锅里不放油两面焙至上色（为了好看）
放入烤箱烤10分钟左右鼓起来就好了![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炖好的肉夹出来 把腊汁和调料都倒入大碗
肉放入主锅3秒速度4打一下 看自己喜欢的大小来 夹在馍里就可以吃了
肉汁还可以卤蛋 煮好的鸡蛋剥壳泡在卤汁里一夜 第二天可以来个有肉有蛋的高配版肉夹馍哦![西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "西北腊汁肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
