下午没什么饭吃,正好有中午剩的米饭,就点儿什么呢,今天买回来了蛏子,就炒蛏子了!
用料
蛏子 | 300克 |
蒜 | 10瓣 |
干辣椒 | 8个 |
花椒 | 20粒 |
辣椒酱 | 2勺 |
爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法
先让蛏子吐沙,冷水入锅煮一下,水开了一两分钟就可以了,放到一旁备用
然后重点来了,准备料,如图所示,把蒜切末,干辣椒花椒都准备好,如果来点辣椒酱,味道更加爽口!
热油,把刚才准备好的料都放进去,翻炒,爆香!
然后把刚才的蛏子放进来,翻炒五分钟入味!注意不要把蛏子都抖散了,一会儿壳和肉都分离了就没乐趣了!
出锅啦,麻辣蛏子,来一口小酒,美哉!