从小就爱吃豌豆凉粉(黄凉粉),在外地基本吃不到,好怀念家乡的味道!
用料
纯豌豆粉 | 100克 |
水 | 500克 |
盐 | 1克 |
自制豌豆凉粉(黄凉粉)的做法
取豌豆粉100克,注意是纯豌豆粉,不是豌豆淀粉哦!
在豌豆粉中加入1克盐和250克水调匀。
另取250克水在锅中烧开。沸腾以后倒入上一步骤准备好的豌豆糊,一边倒一边搅拌。
不停的搅拌,到面糊变的很稠,搅拌的阻力很大。
停火后把面糊盛出,装在容器中,表面刮平(照片上没有刮平,实在不美观)。放凉以后进冰箱,冷藏1-2小时,就可以拿出来吃了:)