乌鱼排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
用料
墨鱼干 | 100克 |
排骨 | 750克 |
姜 | 4片 |
盐 | 4克 |
料酒 | 20毫升 |
胡椒粉 | 1克 |
水量 | 不少于1500ML |
林志鹏自动烹饪锅烹制乌鱼排骨汤-捷赛私房菜的做法
1、排骨剁寸断,冷水下锅焯至断生,捞出洗净血沫;
2、墨鱼清水泡发12小时,洗净切大块;
3、锅内加入处理好的主料和除盐、胡椒粉之外的调料以及水;
4、盖上锅盖,启动【煲靓汤】功能,烹饪程序自动执行;
5、待烹饪结束后,撒入盐和胡椒粉搅拌均匀后,盛出即可。
小贴士
【要点】:
1.盐和胡椒粉出锅时放入,否则烫的颜色会暗淡;
2.可将排骨替换成脊骨。