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粒粒豆沙馅儿的做法步骤,粒粒豆沙馅儿怎么做最好吃

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粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃

低油低糖纯手工,不需要料理机帮忙,直接用大号的勺子压成带颗粒泥状,做中式西式点心皆可

用料  

赤豆(或者红豆) 500克
白糖 300克
玉米 80克
糯米粉 30克
水(调糯米糊用) 60克

粒粒豆沙馅儿的做法  

  1. 豆子洗净加水,电煲煮模式煮至软烂后沥干水

    粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 加入油和糖开小火边煮边用铲子搅拌,搅拌不要停,以防豆沙溅出

    粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 炒至图中浓稠度

    粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 30克糯米粉+60克水搅拌均匀

    粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 把糯米糊加入豆沙中

    粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 继续翻炒至如图状态即可

    温馨提示:此状态适合做包子、青团和西式面包馅,如果是用来做蛋黄酥和月饼馅,还要继续加油炒,直到豆沙完全成团,铲子难以动弹😂,并且油要增加至200克,糖的克数不变卜

    粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 500克豆子可以出豆沙1350克左右

    粒粒豆沙馅儿的做法步骤图,怎么做好吃 第8张