用料
| 草鱼或鲈鱼 | 半斤 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 郫县辣酱 | 1匙 |
| 大葱 | 3片 |
| 姜 | 一片 |
| 生抽 | 3-4匙 |
| 老抽 | 1匙 |
| 料酒 | 1匙 |
| 白糖 | 1匙 |
| 醋 | 1-2匙 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 木耳豌豆胡萝卜山药神马的 | 少量 |
宫保鱼片的做法
将鱼肉洗净切片，加入少量生粉、料酒和盐，腌制15-25分钟
热锅下凉油，烧至七成热之后放入葱、姜和干辣椒，爆香之后捞出
加入少量清水，再放入白糖、老抽、生抽、郫县辣酱和醋，炒制宫保酱料
闻到酱料的香味之后就可以下入鱼片了
稍稍翻炒两下，自行构思，翘入一些颜色美丽的辅料做点缀
盛盘！出锅！！米西米西
小贴士
宫保酱料的做法大体是不变的。但是本人生性不爱吃那种死死地肉。就用鱼肉来做吧~~~
根据自己的口味。也可以多放些辣椒和辣酱。我是因为胃不好才放的不多。其实我也灰常爱吃并且能吃辣哟%>_<%