茄子灯笼烹饪方法,正宗的茄子灯笼怎么做
味美阁
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用料
鸡胸 | 2块 |
大茄子 | 两根 |
蚝油 | 15g |
淀粉 | 10g |
酱汁 | |
豆瓣酱 | 20g |
糖 | 20g |
生抽 | 10g |
陈醋 | 20g |
茄子灯笼的做法
鸡胸切块和蚝油、生抽、淀粉放入绞肉机搅成肉泥
茄子切成4大块,每块切5刀,前4刀不要切断
每片茄子之间,塞入肉泥
电火锅蒸笼铺上烘焙纸,放入塞好肉泥的茄子块
锅内倒入300ml水,放上蒸笼,大火蒸30分钟
蒸好的茄子块放入盘内
用胡萝卜切出灯笼须和灯笼盖,装饰茄子块成灯笼
酱汁调匀倒在茄子灯笼上即可享用