做法非常简单。过程忘记拍照。会阐述非常清楚的!
用料
孜然籽 | |
鸡中翅,鸡腿 | |
鸡蛋 | |
蒜末 | |
姜片 | |
白胡椒粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
孜然粉 | |
辣椒面 |
香炸脆皮嫩肉鸡中翅的做法
洗净鸡腿和鸡中翅,在鸡中翅上划几刀,将(盐,糖,白胡椒粉,料酒,生抽,蒜末)用量自己控制吧,盐不要加太多。将以上这些料加入搅拌均匀,腌制一个小时,备用。
腌制好之后,放入锅里,加点水,加入几片生姜,大火煮,注意翻炒,将水煮干之后,关火,冷却备用。
完全冷却之后,加入两个生鸡蛋,打散,拌均匀。备用。
油锅,加入能没过鸡中翅鸡腿的油,八层热,将搅拌好的中翅和鸡腿倒入锅中。炸到外层的鸡蛋金黄,捞出。加入孜然籽,辣椒面,孜然粉,down!棒!外层脆脆的,吃起来还有鸡蛋
小贴士
鸡蛋一定不能少!孜然一定不能少!