鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。 鲫鱼的肉质软而细嫩,口味鲜美,较禽、畜肉更容易消化吸收~现在是滋补的好季节,鱼汤全家老少皆宜,奶白色的鲫鱼汤更是鲜美满口丝滑啊~
用料
鲫鱼 | 1条(225g) |
豆腐 | 1块 |
盐 | 2g |
油 | 15g |
葱 | 1根 |
开水 | 800ml |
姜 | 3片 |
枸杞 | 8粒 |
白胡椒粉 | 半勺 |
【秋季最强补钙汤品】奶白色鲫鱼豆腐汤的做法
准备食材,豆腐切块,处理好的鲫鱼身上划几刀,把鱼身的水擦干
锅内热油,放入鲫鱼,刚放下不要着急翻面,煎一会再翻不容易粘锅破坏鱼身
煎至鱼身两面金黄色
倒入姜片料酒
倒入开水,下入豆腐块,加少量白胡椒粉
大火煮开,加点盐调味,奶白的鲜美浓汤就做好啦
出锅加入葱花枸杞,暖暖的感觉~
小贴士
1.煎鱼的油不要放太少
2.一定要加热水,最好是开水,煮出来的汤才会奶白