一直喜欢鲫鱼汤,知道搭配豆腐营养会更好之后,毫不犹豫一起煮!
很方便,用料也简单,做起来很简单而且快捷~
我喜欢加一些香菜,一次能喝3碗哈哈😄
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 半块 |
葱 | 一小段 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
豆腐鲫鱼汤,奶白色好看又好吃!的做法
超市买的新鲜鲫鱼一条,工作人员帮忙收拾好了,回来清洗两次就行。
前后来几刀,可以更好的入味。准备姜片,葱段
油热下姜片
炒出姜的香味,然后加入鲫鱼,煎至两面金黄
在准备材料前,砂锅中稍热水,鲫鱼两面煎好之后,直接一起倒入砂锅中
(要用热水!这样奶白色更容易出来!)煮一会后,会有浮沫,用勺子撇出来,然后改成小火(大火容易把鱼煮散)
准备豆腐,半块就可以,切小块
在煮鱼汤煮到15分钟时,将切好的豆腐加入到鱼汤中,继续小火,再煮20分钟,一共煮了35分钟哈
奶白色很好看!
出锅前加点盐,不要加多,不然咸了不好喝。如果之后盛出来感觉不咸,可以再加盐。我喜欢来点香菜提味~还可以再加点胡椒粉哈
最喜欢鱼肚的位置,刺少,劲道,好吃!
鱼很新鲜,一点腥味都没有!
超好喝,基本每周或者半个月喝一次,一次两碗打底哈哈😄
小贴士
炖鱼的时候一定用热水!
有朋友评论中提示没有料酒,是的,我做了很多次这道菜都是没有放料酒!用的是生姜。