居家办公第一天
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鱼 | 1条 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 海底捞番茄底料 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒 | 1勺 |
| 蛋清 | 半个 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱花 | 克 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 金针菇 | 1把 |
浓香番茄鱼片的做法
提前半天，片鱼，鱼还是黑鱼比较合适，鱼片要厚一些。
加淀粉，胡椒，蛋清，料酒，腌制。淀粉不用太多，多了会让汤底产生杂质。
洗净蔬菜。番茄十字刀，下热水，蜕皮。切小丁。
热锅，下较多的油，倒入番茄酱，炒出红油，加入番茄，翻炒，加入海底捞酱料，倒入水，大火烧开。
下娃娃菜，金针菇，焖煮，加盐，胡椒调味。
下入鱼片，拌开，煮两分钟，盛出。
小贴士
1. 淀粉不用太多，多了会让汤底产生杂质。
2. 番茄酱和海底捞酱是关键