用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 适量（建议多点） |
| 葱，姜 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 5勺 |
宫保鸡丁（豆瓣酱版）的做法
鸡肉洗净切成小块
黄瓜，胡萝卜切丁，控水
鸡肉加料酒，酱油，淀粉腌制15分钟
热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟，捞出备用
热油加入干辣椒，葱，姜，胡椒粉爆锅！
小火加入豆瓣酱，炒熟
加入鸡肉翻炒，酱汁均匀粘在鸡肉上后，加入黄瓜，胡萝卜丁
快熟时加入花生米！出锅﹉
小贴士
豆瓣酱要用小火炒，否则容易胡锅！炒鸡肉是剩的油就可以直接继续，不要再多加油，