清明 | 网红蛋黄青团—廿四节气的步骤做法及图解

梨花风起正清明,游子寻春半出城
——清明

清明时节，一口青团，一口汤，不可多得的享受！
三禾多功能蒸锅，一锅多菜！

用料  

清明 | 网红蛋黄青团—廿四节气的做法  

1. 准备如上材料

2. 步骤一：混合糯米粉、艾草粉，加水揉制成团

3. 步骤二：将面团揉压至手光，面光即可

4. 如图

5. 步骤三：蛋黄大火蒸6分钟

6. 步骤四：将煮好的蛋黄压碎，与肉松搅拌均匀（用量可按喜好增减）

7. （内陷：面团=1 : 2 为佳）

8. 步骤五：每个面团30g左右；面团搓圆，拇指压出凹口

9. 步骤六：馅料15g包入面团中，收口滚圆，底部朝下放置

10. 步骤七：中火蒸20分钟出锅，就完成啦~

11. 清明宜食【蛋黄肉松青团】