家常网红艾糍青团-咸蛋黄肉松青团做法，网红艾糍青团-咸蛋黄肉松青团食谱与做法

用料  

网红艾糍青团-咸蛋黄肉松青团的做法  

1. 6个咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。

2. 把咸蛋黄放入盆中碾碎。

3. 加入肉松和沙拉酱。

4. 用手抓均匀

5. 揉成20克左右一个的小球备用

6. 25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀

7. 20克麦青粉加150克左右的温水调匀

8. 取一个盆，加入200克糯米粉和35克粘米粉

9. 把刚才烫好的澄面倒入盆中，加入调好的麦青汁

10. 再加入剩余的50克清水，一点一点加，不要加太多。因为不确定糯米粉的吸水性，所以预留了一部分水用来调节，请根据实际情况增减

11. 加入10克猪油把几种食材混合揉成均匀的粉团

12. 取30克粉团，揉圆按扁，捏成小碗状

13. 放入揉好的馅团

14. 慢慢揉圆，成型

15. 全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘

16. 锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟

17. 趁热刷一层薄薄的熟油

18. 颜值在线~还可以包豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻馅等等

19. 皮薄馅儿大~

20. 秀一口

小贴士

吃不完的用保鲜膜包起来，放着也不会硬！