粉丝也是素食日中最百搭的食材😂画重点是方便、快捷、饱腹!
今天我做了两种包菜粉丝,一种是给奶奶吃的,用“溜”的(我婆婆说多放点水慢煮收汁了又不完全干,这样叫“溜”,😍我觉得还挺哒,也很好做呀);一种是给先生和自己吃的多加油辣子炒的!
用料
包菜 | 1个 |
粉丝 | 2把 |
姜片 | 8片 |
盐糖蘑菇粉胡椒粉 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
素蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
快手菜 包菜炒粉丝、溜粉丝 纯素 素食 2种做法的做法
先来个奶奶版本,先把粉丝泡软,
热锅,下油,爆香姜片(4片),
下包菜(包菜我一般手撕的多,一边洗一边手撕,洗好也撕好了😂😂😂)
放一点盐和糖把包菜炒软身下粉丝不用把粉丝沥干,带点水方便“溜”😂😂😂,也可以再加水哈,同时下调味料(素蚝油、蘑菇粉、胡椒粉、盐、生抽)
快收汁了,就可以出锅了
奶奶说好好吃😂😂😂
我做好打包给奶奶的是一盒450ml的圆盒,材料比例就是如图。
做出来刚好一盒!
接着做个先生和自己吃的版本😂😂😂
还是热锅,下油,爆姜,
下菜下点盐炒软身下沥干的粉丝、调味料(油辣子、素蚝油、糖、盐、蘑菇粉、生抽)
1-2分钟炒拌均匀,就可以出锅了炒粉丝炒面炒粉这个对我来说也是高难度,不成坨坨嘛,其实就是要油多,控制泡发的时间,原材料的质感,翻炒的速度…………各种原因!
总结就是多做,总会给你炒出“手感”来!哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂😂😂反正我怎么炒也炒不出我爸炒出来的口感和味道,这真是全跟着感觉走的!
做菜也得用心,做出来还是“好吃”哒😂😂😂🥰
小贴士
最大的捷径就是多做,失败多了,就说明离成功不远了!
茹素吉祥!
(不吃素的伙伴们就如常下蚝油、鲍汁、鸡汁、鸡粉、鲜贝粉等、茹素的伙伴们就蘑菇粉、鲜蔬粉、昆布粉代替鸡粉,味精已经在我厨房里绝迹了😂😂😂)