在一家饭店吃过,回来女儿念念不忘,于是尝试一下自己做,结果完爆饭店的肉饼!
用料
肉末 | 一饭碗 |
鸡蛋 | 4个 |
玉米淀粉 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | |
姜 | |
葱 | |
家常肉末饼的做法
一、瘦肉(最好里脊肉)手剁成末,口感不绞肉机能比的,肉末置于容器加耗油、生抽、玉米淀粉、少许盐入味10到15分钟。
二、往肉末里打入鸡蛋搅拌均匀
平底锅烧热加油少量,调小火
全程小火,逐勺加肉末鸡蛋液,摊平煎至两面金黄
挟起控油
另起一锅,加少许油,加姜葱爆香,放入蛋饼加料酒,加开水没过肉饼,烧开加生抽、盐调味即可!肉饼汤很美味下面条也很棒!