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用料
家常菜|肉末豆腐的做法
豆腐切块,大料掰成小块
油锅烧热后放入姜片、大料炒香
先放花椒,再放入肉末炒散至肉末变色
放入豆腐小心翻炒,避免把豆腐炒碎。吃豆腐一定要温柔以待~
加入适量料酒去腥,再放入酱油上色
加水没过豆腐,大火烧开加点鸡精,转为小火炖煮
大火收汁时加盐,汤汁不多时即可起锅装盘。为了摆盘好看,可以随意放点儿葱末