1.这是同事教我的
2.雪魔芋就是急冻之后的魔芋,可以多买一点冻,因为我这个买了很大一坨最后才这点
3.这个吸油得很
3.做法跟做冷吃兔差不多,先做了一道这个练手,马上就做冷吃兔🤓
用料
魔芋 | 两三斤 |
姜 | 一个脚拇指大小 |
大葱 | 半根 |
花椒 | 如图 |
干辣椒 | 两把 |
八角 | 大料都可以 |
麻辣雪魔芋的做法
1.大葱和生姜放一起
2.花椒和八角放一起(第一次做这菜图片里放混了)魔芋急冻之后拿出来解冻,切条,有很多水分记得挤一下,确实解冻完好少。。。
1.油烧辣后转小火
2.下葱姜爆香
3.放雪魔芋1.炒均匀后,放花椒大料
2.放酱油,醋,糖调味
3.放干辣椒,我这个辣椒很辣,所以放得不多
(这些调料根据个人口味放,我是小白都凭感觉的😂)成了!1.这次的少了点盐,2.这个很吸油虽然已经油加倍放了但还是有点干,感觉可以再多放一些,3.火候没控制好加上有点干所以有一点点糊,棒!