酒鬼花生：麻辣花生解解愁！的步骤做法及图解

花生的吃法五花八门，这道麻辣香脆的酒鬼花生，除了给爸爸下酒，还是哄小孩的利器，没有添加剂，油份也刚刚好，健康又好味～

用料  

酒鬼花生：麻辣花生解解愁！的做法  

1. 锅中加水，放入干辣椒、花椒、桂皮，煮开后过滤入容器，花生米浸泡两小时，剥掉外面的红衣；

2. 用厨房纸擦干花生米表面的水分，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一夜；

3. 冷锅冷油，小火炸花生米，用锅铲翻动花生米，炸到表面微微金黄盛出；

4. 锅里留底油，放干辣椒条、花椒炒香，盛出；

5. 花生米装进玻璃密封罐，放入干辣椒条和花椒，撒上盐、糖、花椒粉，盖上盖子，上下摇晃均匀。