用料
蛋糕体 | |
黄油 | 160克 |
糖粉 | 110克 |
全蛋 | 3个 |
低粉 | 160克 |
泡打粉 | 1.5克 |
香草精 | 1/4茶匙 |
装饰 | |
巧克力 | 适量 |
坚果碎 | 适量 |
外貌协会最爱的-棒棒糖蛋糕的做法
黄油室温软化,加糖粉打至发白,打发至轻软。
少量多次加入蛋液,搅拌均匀。(每一次都要等到蛋液完全被吸收再加,不然容易造成水油分离。)加入香草精,拌匀。
加入过筛的粉类,搅拌均匀。
处理模具:模具内涂抹软化的黄油,筛入低粉,再轻轻将多余的粉磕掉。
拌好的面糊盛如裱花袋,挤入模具,9分满。放入预热好的烤箱,上下火180℃,烤20分钟左右。
烤好放凉后,插入棒子,裹上融化的巧克力,撒上坚果碎。
小贴士
1. 以上配方可制棒棒糖蛋糕18个。(模具很多年前买的,找不到链接)
2. 我用的是磅蛋糕做基底,常温放置,油润松软,不会发干。
3. 巧克力我用的是代可可脂的,纯脂的需要调温处理。
4. 表面装饰有无限的创作空间,尽情发挥吧。