煤球戚风蛋糕的做法步骤,煤球戚风蛋糕怎么做最好吃

每个人都有满满回忆的小时候，我的小时候，对煤球的印象那真的可以说是相当的深刻。初夏的傍晚，凉风习习，捧着一块西瓜，蹲在院子里的大树下，伴着知了的阵阵叫声，津津有味了有兴致地看着大人们聊着天儿、铲煤粉、拌煤粉、印煤球……忙的热火朝天，大汗淋漓……那场景，至今无法忘却，甚是怀念！步入电气化的现代，当今的娃儿们没有见过也无法理解那个蜂窝煤的年代，留给我们的，也只剩心底那块深深的，对煤球的怀念了……谨以此作，献给专属于我们的，难以忘却的，小时候……

用料  

煤球戚风蛋糕的做法  

1. 主料如图

2. 用分蛋器将5个蛋黄和蛋清分离。

3. 在蛋黄中加入30克白砂糖、玉米油、牛奶，用手动打蛋器打撒蛋液。

4. 倒入黑芝麻粉和黑芝麻酱，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉和竹炭粉。

6. 继续搅拌成均匀无颗粒的面糊。

7. 在蛋清中滴入几滴白醋，40克白糖分三次撒入，用电动打蛋器将蛋清打发成能拉起直角的状态。

8. 将打发好的蛋清分三次加入到面糊中。

9. 用上下翻拌的手法搅拌均匀。

10. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡。

11. 烤箱150度预热10分钟，将蛋糕糊放入中层，上下火150度烤制60分钟。

12. 蛋糕烤好后迅速从烤箱中取出，将模具从离台面30厘米高处连续垂直摔下几次，震出盆中热气，倒扣在烤架上彻底冷却后脱模。

13. 用刀刮平蛋糕表面。

14. 用大号去核器在蛋糕上挖出对称圆孔。

15. 看，蜂窝煤做好啦~

16. 嗯，是不是很黑？？？