适宜月龄:12+
我们常吃的那种蛋黄酥放了不少油、糖、还有各种添加剂,中间包裹的咸蛋黄更是含钠量非常高,吃完很不好消化。相比那种点心,我今天做的这款就健康多了。
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用料
土豆 | 200克 |
豆沙 | 80克 |
奶酪 | 10克 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 2克 |
牛奶或配方奶 | 10克 |
补钙的仿真蛋黄酥 宝宝辅食食谱的做法
准备食材
奶酪切成小块备用。
● 没有奶酪也没关系,可以不放的。或者宝妈可以放点别的代替,比如香蕉、蒸熟的南瓜、芋头等等,发挥你的创造力吧。如果不放奶酪,10个月以上的孩子就能吃,因为它真的细腻绵软,一点也不噎人。土豆去皮,切成片状,放入蒸锅中蒸15分钟,蒸至筷子一扎就透的程度。
蒸好的土豆中倒入10克牛奶。
● 加入牛奶可以增加奶香味,但是不宜贪多,放太多会很稀,不成型。
● 如果妈妈们想要更浓郁的奶味,可以加进去适量融化好的黄油。用工具把土豆捣成细腻的泥。
● 土豆泥捣得越细口感越好。取适量豆沙捏成小饼形状,把奶酪包在里面,揉成一个圆球。
再取适量土豆泥,捏成薄饼。
把刚才处理好的豆沙球放在土豆泥中间,慢慢收口,最后揉圆。
● 这个过程有点粘手,建议宝妈们戴手套操作。另外,建议处理完所有豆沙以后,洗洗手再包土豆泥,否则豆沙沾在外皮上影响颜值。烤盘中铺上油纸或油布,把土豆球摆放在烤盘中,用刷子薄薄刷一层蛋黄液。
● 这时候就要开始预热烤箱了,烤箱调成170度,预热6分钟。再撒上少许黑芝麻作装饰。
等烤箱预热好了,我们把烤盘放入烤箱中层,170度烤15分钟。
薄薄的一层奶香土豆泥,包裹着香喷喷的红豆沙,咬一还能拉丝,口感实在太丰富了。外型也特别可爱,胖乎乎的,宝宝一手一个吃到停不下来。
小贴士
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