家常自制蛋挞皮+蛋挞液（小美版）做法，自制蛋挞皮+蛋挞液（小美版）食谱与做法

小美的食谱千千万 永远做不完，自己记录一下自己喜欢而又常用的食谱备用。

蛋挞液最简单，3~4分钟自动搅拌搞定！

蛋挞皮需要耗2个小时左右的时间，不要觉得太麻烦，有时间就可以把蛋挞皮提前做出来搁冷冻室，想吃就烤也很方便，毕竟自己家里做的真材实料！

这次的量为16个的量，想要吃皮多点的就分14或15个好了！

我啰嗦得很吗？
其实就怕你们一不小心弄不好会失去信心
😄需要参考食谱的一定看清冷冻冷藏哈

用料  

自制蛋挞皮+蛋挞液（小美版）的做法  

1. 面粉130克+黄油20克+盐1克+冰糖粉2克+水65克，一起放入主锅10秒速度3-5搅拌一下，开启揉面键1分钟。

2. 如图所示：
   取出放保鲜袋搁冰箱 冷藏冷藏冷藏 松弛30分钟。

3. 小美锅自带秤，方便秤出黄油60克

4. 两层硅油纸之间放60克黄油，轻轻压扁

5. 如图所示这样一个方块大小，一会儿需要放在比它宽三倍大小的面皮中间，先放冰箱冷冻冷冻冷冻着，需要再拿出来

6. 松弛时间到了面团拿出来，开始擀长方形面皮，我第二次做的时候面皮擀的不够长，凑合吧 😄需要擀的再长点就好了

7. 左右面皮重叠盖上

8. 用硅油纸或保鲜膜裹上冰箱冷冻15分钟，冻冻冷冻哈

9. 时间到，拿出来用擀面杖轻压，小心擀平

10. 继续如此折叠

11. 再去冷冻冷冻冷冻15分钟哈
    
    此手法还需要再来一次，也就是冷冻三个15分钟❗️
    
    不要学我偷懒，在第二次快速的折叠了两次，如果你没法快速折叠两次一定要重复三次哈😊

12. 第三次时间到了，拿出来擀平，从长方形的长边开始卷起，抱歉这一步忘记拍图啦
    
    认真卷好长条，保鲜膜包好冷冻冷冻冷冻30分钟！
    
    ❗️再取出来切切切 如图所示！

13. 要快速的做好塔皮，或者切好的先放一半冷藏室，这一步要认真，胜利在望！

14. 一只手拍一只手做，麻烦！能悟出来手法吗？
    这个图能依稀可见起酥纹路了，需要慢慢把面团往边缘推送，做几个就觉得简单了，加油吧！

15. 看着心情都很好，是不是？
    做好了赶紧放冰箱冷藏冷藏冷藏30分钟
    
    烤箱200℃预热一下

16. 把35克冰糖粉+淡奶油100克+牛奶140克+2只鸡蛋，放入主锅

17. 用习惯了蓝风车淡奶油

18. 3-4分钟 温度不需要 速度3自动搅拌，搞定蛋挞液是不是太简单？😄

19. 大概倒八九分满吧！

20. 我家烤箱200℃烤20分钟就好啦！
    
    每家烤箱脾气不一样，自己把握吧！
    
    慢慢观察吧 期待美食中😋

21. 超级治愈

22. 晾凉 完美+治愈

23. 咬一口 家里做的真的是放心让娃吃，
    俩娃一口气干了七个蛋挞。