Black forest cake 家常黑森林蛋糕坯子做法，黑森林蛋糕坯子食谱与做法

德国黑森林…相传，每当樱桃丰收时，黑森林当地农妇们就会制作以樱桃和奶油为主角的蛋糕。将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这就是最正宗的黑森林蛋糕了！

用料  

Black forest cake 黑森林蛋糕坯子的做法  

1. 第一步：将转化糖 香草🌿 蛋黄隔水加热（起到杀菌的作用）然后用打蛋器打发

2. 第二步：蛋白 糖用打蛋器打发（糖分三次倒入蛋白）
                  分三次拌到1中

3. 第三步：低粉 可可粉 玉米粉过筛
                  倒入1、2中拌匀

4. 第四步：黄油隔水化开
                 放凉倒入1、2、3中拌匀
                 模具用锡纸包好底部撒一层糖渍樱桃（我用的是迪吉福的）然后倒入面糊即可

5. 出炉图片

小贴士

我用的是60*40的烤盘八寸的模具每层大概180g
烤箱提前预热上下火200度15分钟不同烤箱调整一下