抹茶奶酥小吐司的做法步骤,抹茶奶酥小吐司怎么做最好吃

最近连着做了几款金砖吐司，最喜欢这一款的口感。刚出炉的时候热热的特别好吃。

模具是300g的金砖吐司。配方可以做2个。视频所用烤箱为柏翠K55，团购价1180。
可➕Halcyon1431，享受团购。

用料  

抹茶奶酥小吐司的做法  

1. 黄油室温软化，加糖粉搅匀，不要打发。分两次加入蛋液混合

2. 搭配抹茶粉和奶粉

3. 拌匀。抹茶奶酥就做好了

4. 面团打至手套膜。

5. 无锯齿

6. 室温发酵至两倍大

7. 发酵好之后排气，分割成十份，每份60多一点点。滚圆松弛20分钟。

8. 擀长，放一层抹茶奶酥，可以加点红豆或者蔓越莓。

9. 整形手法看视频

10. 五个一组放入模具

11. 二发一个半小时左右

12. 发至接近满模。刷蛋液。蛋液最好过筛更好看，剪口，贴上杏仁片

13. 看视频

14. 烤箱上火150度下火190度40-45分钟

15. 上色记得及时加盖锡纸。

16. 刚出炉的时候最好吃

17. 快来一起做吧

18. 最爱抹茶

19. 馅料换成椰蓉也是棒棒哒。

20. 椰蓉也是超级香满屋都香

21. 组织柔软拉丝

小贴士

这个椰蓉吐司用的是风和日丽320克模具，是两个吐司的面团量600克，也可以做普通的450克模具。

如果做一个450克面包模具的量，配方所有原料除以1.2-1.3即可，想做高一点就除以1.2。做两个450克模具的量，配方原料乘以1.5-1.6都行，想做高一点就乘1.6。
参考：450克吐司模具，山形的入模量480-550之间，盖盖的土司盒入模量450-480之间。