家常咸蛋黄奶酥mini小吐司做法，咸蛋黄奶酥mini小吐司食谱与做法

咸甜口的咸蛋黄奶酥，咸香的味道与香甜的奶酥，搭配在一起的味道，家里的大小朋友都喜欢！

用料  

咸蛋黄奶酥mini小吐司的做法  

1. 咸蛋黄喷白酒后放入烤箱170度10分钟（这一步烤箱无需预热）。放凉后料理机打碎。咸蛋黄奶酥：软化的黄油+糖粉+全蛋液+奶粉+咸蛋黄，翻拌均匀。

2. 将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至厚膜状态后加入软化的黄油，揉至能够拉起大片薄膜（无需手套膜）

3. 面团发酵至2倍大，按压排气，分成9份。

4. 松弛15分钟，擀成长方形，抹上咸蛋黄奶酥。

5. 卷起收口后放入冰箱冷冻10分钟。

6. 微微擀长。

7. 用刮板切成3段。

8. 编麻花编起来，收口折叠朝下。

9. 放入模具中，发酵至1.5倍大。

10. 放入烤箱上火180度，下火185度，15分钟。

小贴士

1⃣该配方可以做9个mini小吐司。
2⃣放凉至余温时用保鲜袋装好，第二天还是软fufu的。