家常坚果乳酪欧包（无糖/无油/减脂/免揉）做法，坚果乳酪欧包（无糖/无油/减脂/免揉）食谱与做法

看组织！！！第一次做这款超级成功
完全不用揉面啊兄弟姐妹们！盘它吧！      配方为4个的量，⭐卡路里：225Kcal/个  更软的在这里（波兰种软欧包）：
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用料  

坚果乳酪欧包（无糖/无油/减脂/免揉）的做法  

1. 面团配方里面的原料全部混合👉🏻变成这样黏糊糊湿哒哒的面团（含水量超高75%），不要害怕！盘它

2. 每隔20分钟这样👆🏻折叠一下，然后再盖上湿布发酵；重复3遍、1个小时就发酵好了。面团会变得越来越光滑&劲道😎

3. 一包每日坚果切碎碎（我还加了红枣），跟面团混合

4. 分成4个剂子（我忘了混坚果了😂分成剂子之后才想起来，然后再分别加进去了），盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 三角奶酪2块切粒

6. 松弛好之后包它！下面撒点干粉啊不然包完就后悔了……包法的话就是把两边折起来粘合在一起，捏紧紧。二次发酵至2倍大（32℃的气温我发酵了20分钟）

7. 撒粉割包（我没有锋利的刀所以……）   180℃中层上下火🔥25分钟

8. 出炉啦～晾凉～

9. 看呀这个手感一级棒୧((〃•̀ꇴ•〃))૭⁺✧

小贴士

1️⃣南方温度太高啦～所以我用的是冰水             2️⃣折叠面团的时候我都是在手上喷一点油、这样比较好操作