干锅魔芋烧鸭子~
一直没做这个菜,就是怕很多人不认识这个魔芋!其实魔芋在我们那很常见~红烧~烧鸭子都好吃,就是要多烧一下才入味。
用料
下面介绍 |
干锅魔芋烧鸭子的做法
准备鸭子~魔芋一小块我这个才2元钱。
没有魔芋换苦瓜然后准备:
豆瓣酱
八角两个
姜片
蒜几瓣切片
辣红椒切丝
大蒜叶一根切段。鸭子洗干净切块然后慢慢洗干净
魔芋切小切备。锅中放少许油
鸭子会出油的
所以油不多,油热后下鸭子炒变色。变色后下八角~姜片~蒜翻炒!
然后下两勺豆瓣酱
然后放适量料酒去味
再来适量老抽提色
料酒去味来2.3勺就行,老抽上色就行这个要自己把握,别一下就倒很多。然后来一小勺盐先入味,就这样咕噜一小会儿好入味。然后下魔芋翻均匀!
接着啤酒一瓶倒入
盖上盖开后小火咕噜半小时,如果水没有了就加点开水
喜欢吃的软的可再多炖下。
差不多了就来些盐~鸡精~少许白糖提味。快起锅时辣椒~大蒜叶下锅拌均,然后我来了点花椒油,喜欢麻辣的可的行添加哦。
好了