除了喜欢吃红烧肉，烧了这么久，觉得这个配方最好，所以和大家分享。也请大家给我更多建议。
用料
| 五花肉 | 1整条 |
| 老抽 | 少许 |
| 糖 | 4勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 酱油 | 4勺 |
| 啤酒 | 1瓶350ml |
超美味红烧肉的做法
将整条五花肉，姜片，葱段放入锅中，用冷水煮开。煮开后在滚10-12分钟，用于定型和去腥。
然后将肉取出，放入冷水浸泡一下即可。切成小块(看个人爱好，我认为肉稍微大点，吃得时候，口感比较好)。
然后锅中放少许油加热，放入切好的五花肉，葱姜煸炒，直至断生(表面没有血色)。
然后放入酱油翻炒，在加少许老抽，料酒，直至炒出香味。
放入一小瓶啤酒，小火焖煮35分钟左右。
将五花肉从锅中取出，将锅内的油少许瓢出(油多了之后，肉汁不容易包裹在肉上)。
然后将肉放回锅中，放入糖，开大火开始收汁。
等收汁差不多时，关火，装盘。
小贴士
这道菜不用一滴水，完全用啤酒焖煮。啤酒是酿制的，可以使肉松软。
糖和酱油比例是1:1， 不要怕甜，当然以个人口味决定。
将酱油放入锅中和肉一起翻炒，因为酱油是酿造的，可以超出将香味，也可以去腥。