为什么前段时间调料品板块的股票涨得好,这是有原因的。就像我一样,想在家做出大厨的菜品,利用各种现成的酱汁就是成功的利器,符合当下简便快捷和高品质并存的要求😀今天用饭爷红烧酱汁烧出的黄花鱼,香浓入味,入口难忘,好吃的不得了😜
用料
黄花鱼 | 1条500克 |
红烧酱汁 | 1包 |
蒜粒12、葱节6、八角2、干辣椒8 |
红烧黄花鱼(简易版)的做法
配料:蒜粒12、葱节6节、八角2个、干辣椒8个、红烧酱汁1包。
主料:黄花鱼1条。
剪去鱼鳍鱼尾~除去鱼鳃、内脏、鱼肚里的黑膜~洗净~切成2段~用厨房纸擦干水分。
不粘锅加热,用生姜片制锅~加适量油(热锅冷油,这样可以煎出完好的鱼皮)~将鱼放入锅内用中小火煎~煎好的鱼备用。
我喜欢吃煎过的鱼皮,就多煎了一会儿(单面8分钟)。倒掉煎鱼的油,锅内重新加少许底油,将蒜粒、八角、干辣椒炒香。
继续加入红烧酱汁中火炒香。
加入煎好的鱼、葱节、料酒(可以多点)、开水~大火煮开~盖上锅盖小火炖~单面8分钟。
盖上锅盖炖煮,可以让料酒充分发挥作用,更好去除鱼腥味。炖煮好后,将干辣椒、八角、葱节等辅料捡出扔掉,鱼装盘,撒点葱花就可以了。