吃火锅必点小酥肉的做法步骤,吃火锅必点小酥肉怎么做最好吃

猪肉再贵也要吃啊！！！省油小能手本人是用不粘锅炸的，也不错哦。

用料  

吃火锅必点小酥肉的做法  

1. 把猪肉切成条条，比猪肉丝粗一点，长一点。 加一点盐，一点料酒，搅拌均匀腌制。（本人觉得肉不用洗哈）

2. 红薯淀粉100g 左右（我买的200g一包的，倒了半包左右），打两个鸡蛋和淀粉搅拌均匀，放一点盐，花椒粉，糊糊没有小疙瘩很顺滑就算搅拌好了，不用另外加水，这些糊糊刚好能用完。

3. 把里脊肉放入面糊中均匀搅拌 ，在平底不粘锅中倒入一层油，不用特别多，一小碗左右就可以，油烧到有小气泡就把肉一条一条夹进去炸，可以小火慢慢炸，炸到两面都熟了就夹起来。（因为锅小油少要特别有耐心慢慢炸）第二遍把剩下的油加热到冒烟把肉再倒进去炸到金黄色就可以了，就是脆脆的小酥肉了。

小贴士

1. 面糊不要加水，不然粘不住。
2.把握不好放多少盐，可以尝一下面糊的味道，用筷子蘸一点点放嘴里尝一下。
3.有条件准备点辣椒粉蘸小酥肉味道更好哟。
4.炸好尽快吃，冷了就软了，剩下的第二天可以拿来煮火锅或者煮汤哦。
最新发现：冷了的酥肉放微波炉中火两分钟就会变的脆脆的像猪油渣的口感，超级香