无意想起来这样的做法,没有想到还特别好吃,减肥吃的,特别好吃。炸完油少了。还特别特别嫩。每次卤几个放冰箱。想吃拿一个。方便的要命
用料
鸡腿 | 7只 |
料酒 | 2勺 |
卤料包 | 1包 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
生姜 | 1个 |
葱 | 6根 |
小罐啤酒 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
青辣椒 | 2个 |
十三香 | 半勺 |
嘎嘎香滴卤鸡腿的做法
卤料包,超市有卖。菜场有卖方便
鸡腿用清水煮开去血水。加入俩勺料酒。3根葱。生姜。煮开。
煮开捞出过凉水,鸡腿划几刀好入味
重点来了。过完凉水放空气炸锅,炸至油出来。皮子焦黄
炸成这样
炸鸡腿的时候用个碗准备调料
除了啤酒其他调料都倒进去。
翻炒上色
加入啤酒。漫过鸡腿。啤酒不够可以加点水。大火煮至收汁
煮至收汁,还留一点汁浸泡入味
泡一小时。当当当超级好吃的鸡腿出锅啦
入味。嫩。滑
小贴士
1.皮要考焦脆
2.鸡腿煮完过凉水