家常米饭杀手：焖烧板栗鸡做法，米饭杀手：焖烧板栗鸡食谱与做法

板栗粉糯，鸡肉酱香，做法简单零失败。半只鸡油爆，加大火焖烧，整体大概半小时出菜。

用料  

米饭杀手：焖烧板栗鸡的做法  

1. 宽油（爆炒鸡肉需要）下生姜片，冰糖适量，便于鸡肉炒糖色。

2. 朋友老家带来一只土鸡乌鸡，今天用半只，刚好一顿饭消灭光不剩菜。
   鸡肉切块，焯水后，捞出后下油锅，爆炒翻炒去鸡油爆香。

3. 加入甜面酱和豆瓣酱各自一勺，加入少许桂皮、八角、山奈，加料酒去腥，翻炒酱香。

4. 加老抽生抽适量，加入板栗。咸淡看自己家口味，注意老抽避免过多颜色太黑，适量就好。
   

5. 大火一直咕嘟着，慢慢烧呗。

6. 加水淹没鸡肉，盖上锅盖大火焖烧，烧10多分钟，打开锅盖敞开烧收水。

7. 水收干，不断翻炒收干，出锅成品。

8. 出锅摆盘，很香。

小贴士

温馨提示：如果不喜欢炒锅焖烧，也可以直接上高压锅。在高压锅里煸炒，再压15分钟收水出锅，板栗和鸡肉会更加软糯。