蒜蓉粉丝蒸大虾是夏天必须吃的,无论是当宴客菜或者做的口味重一点当下酒菜也不错,这次的大虾加入了照烧酱,用的味好美的挤挤装,不要自己调味道,也方便使用,加入后让口味不那么单薄,加上脆口味的绣球菌的加持,这盘菜秒光,大家可以试一试。
用料
粉丝 | 1把 |
虾 | 9只 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1匙 |
辣椒 | 半个 |
照烧酱 | 1匙 |
绣球菌 | 80克(1朵) |
白胡椒粉 | 少许 |
花生油 | 3克 |
照烧蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
将鲜虾对半剪开
加入白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
烧开水放入粉丝浸泡至软
准备蘑菇一朵
切蒜蓉和辣椒,爆香油淋入其中。
加入照烧酱,酱油,料酒和少许开水拌匀。
将绣球菌铺到碗底部。
铺上粉丝。
铺上蒜蓉。
淋上料汁。
水烧开后蒸8分钟。
出锅开吃。
小贴士
1.垫底的蘑菇不可少,如果是当一道菜直接吃掉就多铺粉丝和蘑菇,蘑菇也可以用金针菇。
2.粉丝一定要泡软到快熟。
3.喜欢蒜的可以把蒜头铺的厚厚的。