米花甘酒烹饪方法，正宗的米花甘酒怎么做

小森林同款 用的米麴发酵 不是安琪哈 出来只有甜味 没有其他的味道 而且0酒精 小朋友都可以喝 真是老少皆宜啊！日本米麴很贵 买不下手 国内卖米麴的很少 但我还是找到一家 试过很好哦！

用料  

米花甘酒的做法  

1. 现在的天气糯米先浸泡6小时 然后沥干水分 ➕1800ml水煮成很浓稠的粥 放到50度

2. 取200g米麴 拌进50度的糯米浓粥里 搅拌均匀 放进保温好的电饭锅里 可以稍微加温一下 到60度 然后盖上盖子 放12小时 每三小时搅拌一次

3. 用纱布过滤出甘酒 也可以用破壁机打 我没有打 我准备把米渣拿来做面包哒！ 超级顺滑香甜！爱了爱了

4. 兑了温水给小朋友 抱着不肯放咯

小贴士

12小时内 温度最好60度 但是不要超过65度 也不要低于50度 不然会发酸哦