家常山西炒莜面（低脂素食）做法，山西炒莜面（低脂素食）食谱与做法

咱们山西的莜面做好了真好吃，可以用来款待贵客。改造成低油的也非常美味，而且成为了真正的保健品，不伤人，还养人。

用料  

山西炒莜面（低脂素食）的做法  

1. 莜面，凉水和面，搓成鱼鱼，上笼蒸10分钟，放凉，抖散，备用。

2. 干燥的锅里放花生米那么多的油，烧热，放入切碎的尖椒，炒熟，放入一个切碎的西红柿，继续煸炒，炒熟西红柿，加入盐，五香粉，搅拌均匀，加入莜面鱼鱼，稍微再炒炒即可出锅。

3. 螺丝莜面鱼鱼的做法：
   莜面面团揪一个小剂子，揉圆，用手搓成长条，成为一个普通的莜面鱼鱼。（其实这时候已经可以蒸的吃了，不过为了更好看，我们做以下这些步骤。）

4. 将莜面鱼鱼放到高粱杆篦子上（没有的话，可以用十根筷子并排代替），用刀压住，搓一下就好了。

5. 搓好的形状。

小贴士

咸辣美味，吃的过瘾。
不能吃辣的，您也可以用卷心菜丝，或者豆芽，或者青椒来炒，也很好吃。
天天吃无油素，胃口好，每顿饭都狼吞虎咽。哪怕是油少也是很有效果的，最好每天每人吃油不超过5克。