家常青团/清明团子(海外无艾草版）做法，青团/清明团子(海外无艾草版）食谱与做法

没有条件创造条件也要上，这个是花生芝麻馅的，但是大家可以发挥想象力，手头有什么就加什么吧。

用料  

青团/清明团子(海外无艾草版）的做法  

1. 煮菠菜、欧芹。煮的时候加一点小苏打（据说可以让它烂一点）。没有也没关系。欧芹是临时起意加的，想模仿艾草的特殊香味。但是吃起来没吃出什么味道，不加也可以的。（或者尝试一下只用欧芹？）用绿色的粉也可以但是有点菜叶可以模仿艾草的视觉效果。

2. 糯米粉：粘米粉 4:1，一点白糖拌匀（不加粘米粉也可以的，但好像加了会比较有嚼头）糯米粉不加不行。糖根据口味增减。我其实忘加了，如果馅是甜的影响不大…

3. 菠菜煮好趁热倒入粉中搅拌成面团。最好把汤滤掉只留菜叶不然特别湿（血的教训）。之后干的话可以加点热水/汤补救。

4. 如果揉面成功可以先包好馅再蒸。包的时候和包饺子一样把馅放中间，然后旁边往中间包成球状

5. 如果面实在太粘（比如我），可以上锅直接蒸熟再包馅。中火蒸10-15分钟到面团变深绿变透明。包的时候面团里加一点油揉一下（什么油都可以的）。（其实我忘记加了，有一点粘手Orz）

6. 馅可以豆沙，香干马兰头等等。然而我没有。我有花生、芝麻和芝麻酱。于是花生和芝麻搅拌机打碎拌入芝麻酱加一点麻油调稀。因为面团没什么味道所以馅要甜/咸一点。加入白糖和蜂蜜搅拌（或者尝试一下我下一步的bonus做法）没有的话放进保鲜袋用擀面杖压碎也可以的。没有擀面杖用勺子或拳头也可以的。没有拳头的话…

7. bonus做法：黄油热锅，加棉花糖煮化，拌入花生和芝麻碎，倒出。在它变硬之前分成小球。（本来是最后处理一下没用完的花生，后来一想用来做馅也可以的）。但是我没有这么试过，失败不负责。

8. 蒸熟（从生面团开始10-15分钟），从熟面团的话2分钟就好了。没有油纸的话碗底刷点油吧。拿出来后表面刷一层油，一个个用保鲜膜包好然后常温保存1-2天。冷藏的话要重新蒸一下因为会变硬。

9. 包好了