想吃就自己动手做啦~
用料
鸡爪 | N只(想吃多少买多少) |
姜 | 5片 |
油 | 适量 |
蚝油 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
豆豉 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒸凤爪的做法
买鸡爪回来,洗干净去爪子。
用80度左右的温水焯一下鸡爪,晾干。
将鸡爪放入油中炸(放了鸡爪后一定要盖锅盖、盖锅盖),炸至金黄捞出来放在冰水里,泡5小时左右(具体看鸡爪泡发程度)
泡发鸡爪后,开始加入各种调料将鸡爪腌入味~然后就等入味(本可爱将鸡爪腌了一晚上!于是非常入味!)
腌入味后的鸡爪,与上锅前的准备。
很nice的一道菜💕~上锅蒸30分钟左右就好。
小贴士
本人做菜,调料没有很特定的量,但是都会控制好比例。所以糖、盐、耗油....都是可以根据个人口味进行调整的。
🐖年第一条菜谱,新年快乐~
这道菜可当茶点,可当菜!色香味俱全👏